매력적인 양파의 모든 것

양파의 영양성분

까도 까도 계속 나오는 양파를 매력이 많은 사람에게 비유할 만큼 양파는 이점이 다양한 식재료 중에 하나입니다. 우리가 손쉽게 구할 수 있어 여러 요리에 다양하게 쓰이고 있는 양파, 오늘은 흔한 식재료지만 매력적인 효과를 갖고 있는 이 양파에 대해 알아보도록 하겠습니다.

양파는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 강력한 항산화 작용으로 면역력을 강화하고 피부 건강과 노화 방지에 도움을 주는 비타민 C가 포함돼 있고, 단백질과 아미노산 대사에 중요한 비타민 B6가 포함돼 있어 뇌 기능 유지에 도움을 줍니다. 그리고 양파의 칼륨은 나트륨 배출을 도와줘 혈압을 조절해 주니, 우리가 중식당에 가면 자주 보는 밑반찬인 이 양파를 놓치지 말고 섭취해야겠습니다.

양파에는 다양한 항산화 성분을 갖고 있습니다. 먼저 퀘르세틴은 양파에 풍부하게 들어있는 황산화 물질로 염증을 억제해 주는 역할을 합니다. 그리고 양파의 특유의 향과 매운맛 성분은 유황 화합물로 인한 것으로 이 성분은 항균 작용을 해준다는 연구 보고가 있습니다.

양파가 주는 건겅상 이점

이런 다양한 성분을 갖고 있는 양파가 우리 몸에 어떻게 도움을 주는지 알아보도록 하겠습니다. 먼저 앞서 말한 양파의 항산화 물질인 퀘르세틴과 유황 화합물은 혈관을 확장해 줘서 혈액순환을 원활하게 해 줍니다. 그리고 나쁜 콜레스테롤이 산화되는 것을 억제해 줘 동맥경화를 예방합니다. 또한, 혈압을 낮추고 혈전 생성을 줄여 심근경색과 뇌졸중 위험을 감소하는데 도움을 줍니다.

위의 유황 화합물이 암세포 성장과 증식을 억제한다는 연구 결과가 다수 있듯이 양파가 위암, 대장암, 전립선암 등 항암 작용에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 양파를 섭취 시 인슐린 분비를 도와 혈당을 안정화시켜 당뇨 환자의 혈당 관리에 긍정적인 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 퀘르세틴은 염증 반응을 억제해 주는 효과도 있어 관절염, 천식, 알레르기 증상 완화에 도움을 줍니다.

양파에는 이눌린이라는 프리바이오틱스 성분이 있는데 이는 장내 유익균을 늘려 장내 환경을 개선해 줍니다. 그리하여 변비 완화 및 소화를 촉진해 주는 효과를 갖고 있으며 면역력 강화에 기여합니다. 그리고 식이섬유가 포만감을 줘 과식을 예방하고 지방 대사를 촉진해 주는 효과도 있습니다.

피부미용과 다이어트에도 도움을 주는 양파

양파에 풍부한 비타민 C와 퀘르세틴은 앞서 말했듯이 강력한 항산화 작용으로 신체 내에 발생하는 유해물질로 노화의 주범인 활성산소를 제거해줍니다. 그리고 콜라겐 합성을 촉진해 피부 탄력을 유지해 주고 주름을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 유황 화합물의 항균 작용은 여드름 원인균을 억제해 줄 뿐만 아니라 붉은 기와 염증성 피부 진정에도 효과를 볼 수 있습니다. 일부 연구 결과에 따르면 양파 추출물이 상처 치유와 흉터 완화에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

양파는 100g당 약 40kcal 정도로 칼로리가 낮아 부담 없이 섭취가 가능하면서 앞서말한 이눌린 같은 식이섬유가 많아 소화 속도가 느리고, 장에서 수분을 흡수해 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 그리하여 과식을 방지해 주는 효과를 갖는 것입니다. 그리고 양파의 퀘르세틴과 유황 성분은 혈액 내 중성지방 수치를 낮추는 데 도움을 주고 양파의 혈당조절 기능은 폭식이나 단 음식에 대한 갈망을 줄여주는데도 효과적입니다. 이눌린을 통해 늘어난 장내 유익균은 소화 기능을 개선해 배변을 원활하게 해 주니 복부 팽만이 감소되는 효과도 얻을 수 있습니다.

좋은 양파를 고르기 위해서는 껍질이 얇고 건조하며 잘 마른 황갈색인 양파를 고르는 게 좋습니다. 양파를 구매하고 나서는 통풍이 잘 되는 실온에 보관하고 그물망에 담아 걸어두면 1~2개월 정도 섭취가 가능합니다. 다만, 감자와 함께 두면 감자의 수분으로 인해 양파가 빨리 썩을 수 있으므로 따로 보관하시기 바랍니다. 이렇게 이점이 많은 양파도 섭취할 때 주의점이 있습니다. 생양파는 강한 자극성으로 위염 및 역류성 식도염이 있는 분은 속쓰림을 유발할 수 있으니 조리해서 섭취하시기 바라며, 항응고제를 복용 중이신 분은 과다섭취 시 출혈 위험이 있으므로 의사와 상의 후 섭취하시기 바랍니다.
오늘은 다양한 매력을 갖고 있는 양파에 대해 알아봤습니다. 양파를 음식에 적절하게 사용하셔서 건강한 나날을 보내시기 바랍니다.