마늘 #알리신 #건강 #항염 #항산화 #간 #콜레스테롤1 마늘이 주는 건강 효과 마늘의 주요 성분 및 역할고기를 먹을 때 쌈을 싸면 이것을 꼭 넣습니다. 바로 마늘입니다. 알싸한 맛이 일품인 마늘은 고기의 느끼함을 잡아줘서 항상 곁들여 먹습니다. 생으로도 먹고 구워도 먹고 장아찌로도 담가서 먹을 수도 있는 만능 재료인 마늘에 대해서 더 깊게 알아보도록 하겠습니다.마늘은 알리신이 풍부하기 때문에 강한 향이 납니다. 알리신은 살균과 항균력이 뛰어나서 다양한 질병을 예방하고 항산화, 항염, 항암, 심혈관 보호에도 핵심적으로 도움이 됩니다. 마늘을 익히면 폴리페놀과 플라보노이드가 증가하는데 연구에 따르면 생마늘보다 각각 7배, 16배 정도가 증가한다고 합니다. 이 성분은 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는 데 효과적입니다.마늘에는 비타민과 미네랄 성분도 포함돼 있습니다. 특히 마늘의 알리신.. 2025. 8. 18. 이전 1 다음